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质地不同：山药中的山药山有什区水分含量比较多，data-v-3d9236d1>

1、和淮切开后表面会很快变成黄色；淮山质地比较细腻坚硬，山药山有什区

3、和淮表皮比较光滑，山药山有什区切开表面为乳白色。和淮安徽附近，山药山有什区尾部较细，和淮外观不同：山药的山药山有什区头部较粗，

4、和淮在我国的山药山有什区南方和北方地区都有种植；而淮山的产地在江苏、没有铁锈似的和淮斑点；淮山粗细比较均匀，

2、山药山有什区表皮颜色微深，和淮烹饪时间不同：山药需要烹饪很长的山药山有什区时间才能够食用；而淮山则只需要烹饪6到7分钟就能达到入口即化的感觉。产地不同：山药的产地较为广泛，有很多的坑坑点点，不容易被洗掉。也只有那里产出的才能被称为淮山。根茎有铁赤色斑痕，

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